خانه - آشپزی گیاهی - کتلت عدس قرمز

کتلت عدس قرمز

برای ۴ نفر
مواد لازم
عدس قرمز ۱۰۰ گرم يا نصف ليوان
کرفس متوسط ۳۵ گرم يا نصف ساقه
هويج ۱ عدد متوسط
آب۲ ليوان
گشنيز خشک نصف قاشق مربا خوري
پودر زيره نصف قاشق مربا خوري
خرده هاي وسط نان باگت ۲ ليوان
آرد ساده۲ قاشق سوپ خوري
سفيده تخم مرغ ۱ عدد
جعفري تازه ۱ قاشق سوپ خوري
مواد لازم جهت تهيه سس
ماست کم چربي ۱۲۵ ميلي ليتر يا نصف ليوان
نعناي تازه ساطوري شده ۱ قاشق سوپ خوري
سير ۱ حبه کوچک
آب ليموي تازه يک قاشق مربا خوري
طرز تهیه
جعفری ، کرفس و هویج را به طور کامل خرد می کنیم عدس ، کرفس و هویج را با آب داخل قابلمه کوچکی می ریزیم و می گذاریم تا با حرارت کم بپزد
وقتی مخلوط که به طور کامل غلیظ شد، از روی حرارت برمی داریم تا سرد شود
برای تهیه این کتلت از نان باگت که یک روز بیرون یخچال مانده استفاده شود. در این صورت خرده های وسط نان با فشار دست به راحتی پودر می شود.نیمی از خرده های نان باگت را اضافه می کنیم و گشنیز و پودر زیره را به آن می افزاییم. مواد را به طور کامل با هم مخلوط می کنیم. سپس از مخلوط برمی داریم و به صورت گرد در می آوریم و در آرد می غلتانیم. بعد در سفیده تخم مرغ و در نهایت در مخلوط خرده های وسط نان باگت و جعفری خرد شده می غلتانیم
روغن را روی حرارت می گذاریم تا داغ شود، سپس کتلت ها را سرخ می کنیم و در کنار سس ماست و سبزی سرو می کنیم
برای تهیه سس ماست و نعنا، تمام مواد لازم آن را، به طور کامل با هم مخلوط می کنیم

همچنین ببینید

کتلت برنج

کتلت برنج

برای ۲ نفر مواد لازم برنج ۱ پیمانه آرد سفید ۲ قاشق سوپ خوری کره ...

کتلت سیب زمینی

کتلت سیب زمینی

برای ۳ نفر مواد لازم سه فنجان و نیم سیب زمینی پخته و رنده شده ...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *




ارسال