خانه - آشپزی گیاهی - مافین موز، گردو و زغال اخته

مافین موز، گردو و زغال اخته

برای ۶ نفر
مواد لازم
آرد کامل گندم۱ فنجان
آرد کامل شیرینی پزی ۱ فنجان
شکر طبیعی یک سوم فنجان
بکین پودر ۲ قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
شیر سویا (یا هر شیر غیر لبنی)۱ فنجان
آبلیمو یا آب لیمو ترش تازه۱ قاشق چایخوری
موز رسیده (له شده) ۳ عدد
روغن زیتون یا روغن آفتاب گردان نصف فنجان
زغال اخته (بلو بری) (فریزری یا تازه) ۱ فنجان
(می توانید از شاه توت یا توت قرمز یا تمشک نیز استفاده کنید)
گردو خرد شده نصف فنجان
مواد لازم برای کمپوت میوه
برگه آلو خرد شده یک سوم فنجان
کشمش یک سوم فنجان
قره قاط خشک شده یک سوم فنجان
گیلاس خشک شده یک سوم فنجان
برگه زردآلو خرد شده دو سوم فنجان
آب داغ یا جوش به اندازه کافی (به اندازه ای که سطح میوه ها را کاملا بپوشاند )
پوست لیمو تازه رنده شده ۲ قاشق چایخوری
آب لیمو ترش تازه ۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه
ابتدا درجه حرارت فر را بر روی ۱۸۵ درجه سانتی گراد قرار داده تا فر گرم شود . سپس یک قالب ۱۲ عددی مافین را چرب کرده البته دقت نمائید، نباید زیاد چرب شوند (می توانید از قالب های کیک یزدی نیز استفاده کنید).
در مرحله بعد آبلیمو یا آبِ لیمو ترش تازه را به شیر سویا (یا شیر بادام یا شیر برنج) اضافه کرده و کنار می گذارید.
در کاسه بزرگی آرد ها، نمک ،شکر و بکین پودر را با یکدیگر مخلوط می کنید.
سپس به طور جداگانه؛ روغن را با موز له شده ترکیب کرده و به آن، مخلوط شیر و آبلیمو را اضافه می نمائید.
مواد خشک و تر را با یکدیگر مخلوط کرده، دقت کنید که مواد را زیاد بهم نزنید زیرا مافین ها پف نخواهند کرد، بعد گردو و زغال اخته را به خمیر اضافه کرده و هر قالب را با قاشق پر می کنید.
مافین ها را در فر گذاشته تا به مدت ۳۵-۳۰ دقیقه بپزند، تا رنگ آن طلائی شود و اگر خلال دندانی را در آن فرو کنید خمیری به آن نچسبد.
بعد از اینکه سرد شد از قالب جدا می کنید.
برای تهیه کمپوت
ابتدا تمام میوه های خشک را در کاسه ای بزرگی ریخته و بر روی آن آب جوش ریخته تا به مدت ۱۰ دقیقه در آب خیس بخورند.
سپس یک و نیم فنجان از مایع ما که در آن میوه های خشک خیس خورده اند و میوه های خیس خورده و پوست رنده شده لیمو ترش و آب لیمو را در تابه می ریزیم و می گذارید تا بجوشد، بعد از اینکه به نقطه جوش رسید زیر شعله را کم می کنید تا به مدت ۱۰ دقیقه به آهستگی بجوشد، البته توجه کنید؛ باید میوه های کمپوت نرم تر شوند و اکثر آب شربت آن بخار شود.
در این حالت کمپوت آماده سرو کردن است.

Print Friendly

Latest posts by malihe GH (see all)

همچنین ببینید

مافین سبوس جو دوسر

مافین سبوس جو دوسر و سیب

برای ۱۰ نفر مواد لازم ۱ فنجان آب ۱ قوطی ۳۴۰ گرمی آّب سیب غلیظ ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *




ارسال