خانه - آشپزی گیاهی - فلافل خاورمیانه ای

فلافل خاورمیانه ای

برای ۲ نفر
مواد لازم
نخود کنسرو شده و از آب گرفته ۴۰۰ گرم
پیاز کوچک پوست کنده یک عدد
سیر پوست کنده یک حبه
فلفل قرمز خشک یک عدد
گشنیز، جعفری یا نعنا ۲ شاخه کوچک
پودر گشنیز نصف قاشق چای خوری
آرد یک قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن گیاهی مقداری برای خشک کردن
برای سس گوجه فرنگی
گوجه فرنگی کاملا رسیده ۱۰۰ گرم
سرکه بالزامیک یک قاشق چای خوری
شکر نصف قاشق چایخوری
نعنا، شوید یا گشنیز یک شاخه کوچک
زیتون که هسته آن جدا شده باشد ۱۰- ۵ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
تمام مواد فلافل بجز آرد و روغن را در یک مخلوط کن بریزید و از آن‌ها خمیر تهیه کنید. به مخلوط به دست آمده آرد و یک قاشق چایخوری آب اضافه کنید و آن‌ها را با هم ترکیب کنید، سپس آن را به هشت قسمت تقسیم کرده و روی آن را کمی صاف کنید
در یک تابه مقداری روغن زیتون بریزید و آن را حرارت دهید تا داغ شود. مواظب باشید آنقدر داغ نشود که روغن دود کند. هر طرف فلافل‌ها را دو تا سه دقیقه سرخ کنید تا طلایی رنگ و مغز پخت شوند
ضمن اینکار، برای تهیه سس گوجه فرنگی، تمام مواد سس را در همزن برقی با سرعت بالا بریزید و آن‌ها را با‌‌هم ترکیب کنید سپس در ظرفی ریخته و حرارت دهید و آن را گرم یا به عنوان سس سالسا ( نوعی سس تند مکزیکی ) سرد میل کنید

Print Friendly

Latest posts by malihe GH (see all)

همچنین ببینید

پاستا سس آووکادو

پاستا با سس آوکادو

برای ۶ نفر مواد لازم ماکارونی نیم کیلو گرم برگ ریحان ۷۰ گرم دانه ی ...

سبزیجات کباب شده

سبزیجات کباب شده

برای ۳ نفر مواد لازم گوجه فرنگی پوست کنده ۶ عدد متوسط سیب زمینی ۳ ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *




ارسال