خانه - آشپزی گیاهی - سمبوسه ی خرما

سمبوسه ی خرما

برای ۱۰ نفر

مواد لازم
پودر خمیر ترش ۲ قاشق چایخوری
شکر ۱ قاشق سوپخوری
شیر ولرم ۱۵ پیمانه (۳۷۵ میلی لیتر)
آرد ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
ادویه (سیاه دانه، زعفران، و زیره ی آسیاب شده) مجموعا یک قاشق سوپخوری
مواد میانی
خرمای هسته گرفته و چرخکرده ۳۰۰ گرم
مغز گردو خرد شده ۱۵۰ گرم
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم

طرز تهیه
پودر خمیر ترش و شکر را داخل شیر ولرم بریزید.
بعد روی آن را بپوشانید و در جای گرم بگذارید تا مایه خمیر فعال شود. در ظرف مناسبی، آرد را الک کنید و مایه خمیر عمل آمده، تخم مرغ ها و ادویه ها را به آن بیفزائید و مخلوط کنید.
حالا در حدود ۵ دقیقه آن را ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید. سپس روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
اکنون روی یک سطح صاف و آرد پاشی شده، خمیر را باز کنید و با قالب گرد قالب بزنید و وسط خمیر را از مخلوط مواد میانی بگذارید و دور آن را مانند قطاب بپیچید و در روغن سرخ کنید. اکنون سمبوسه ها را در صافی بچینید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

Print Friendly

Latest posts by malihe GH (see all)

همچنین ببینید

محبت انسانی

About Latest Posts malihe GH Latest posts by malihe GH (see all) کتلت قارچ - ...

قهوه دارچینی

قهوه دارچینی

  مواد لازم: قهوه :۵۰گرم آب: ۲ ليوان شير پاستوريزه: ۲ ليوان ساقه دارچين: ۴عدد ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *




ارسال