خانه - آشپزی گیاهی - دال عدس بامیه

دال عدس بامیه

برای ۴ نفر
مواد لازم
باميه ۴۰۰ گرم
دال قرمز نيم کيلو
پياز دو عدد متوسط
سيب زميني ۴ عدد متوسط
رب گوجه ۲ قاشق غذاخوري
سير ده حبه
زردچوبه ۲ قاشق چايخوري
تمبر هندي قهوه اي دو سوم بسته
نمک و روغن به ميزان لازم
فلفل ۱ قاشق چايخوري
طرز تهیه
عدس را شسته همراه با سیب زمینی هایی که قبلا پوست کنده و به شکل مربع برش داده ایم، هم راه با ۴ لیوان آب درون قابلمه می ریزیم و روی شعله ملایم قرار می دهیم و تا زمان پخته شدن کامل عدس ها صبر می کنیم.
درون ظرف دیگری پیازها را که به صورت نگینی خرد کرده ایم همراه باروغن مایع سرخ می کنیم. سیرها را رنده کرده به پیاز اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.
فلفل و زرد چوبه را اضافه کرده بعد از تفت دادن،
رب گوجه را به آن افزوده و می گذاریم کمی سرخ شود.
تمبر هندی را به مدت نیم ساعت با آب ولرم خیس کرده و از الک رد می کنیم تا عصاره آن بدست آید، سپس عدس و سیب زمینی پخته شده رادرون سیر و پیاز سرخ شده ریخته بامیه را نیز به همراه عصاره تمبر هندی به آن اضافه می کنیم. در صورت نیاز مقداری آب درون آن ریخته و روی شعله ملایم قرار می دهیم تا خورش کاملا جا بیفتد.

Print Friendly

Latest posts by malihe GH (see all)

همچنین ببینید

سوپ کلم بروکلی

سوپ کلم بروکلی

سوپ کلم بروکلی بسیار مقوی برای کمبود آهن بدن… همچنین برای رژیم لاغری. سوپ بروکلی ...

پودینگ دال عدس

پودینگ دال عدس

برای ۲ نفر مواد لازم دال عدس ۲۵۰ گرم برگ کاری یا برگ بو ۲-۳ ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *




ارسال