خانه - آشپزی گیاهی - خورش گل کلم

خورش گل کلم

طزر تهیه خورش گل کلم

برای ۲ نفر
مواد لازم
گل کلم ۱ عدد کوچک
لپه ۱ پیمانه
پیاز ۱ عدد
سیر له شده به اندازه ۱ قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی ۳ عدد
رب گوجه ۱ تا ۲ قاشق
تمر هندی نصف پیمانه
طرز تهیه
اول پیازها رو سرخ می کنیم و سیر له شده را با نمک و ادویه تفت میدهیم تا رنگش طلایی بشود . لپه ها رو که از قبل گذاشتیم کمی خیس بخورد را هم اضاقه می کنیم و تفت میدهیم و رب گوجه را هم در همین حین اضافه می کنیم و می گذاریم سرخ بشود . گوجه رنده شده را هم اضافه می کنیم و باز اجازه میدهیم تا آنهم کاملا سرخ بشود و بعد به آن آب اضافه می کنیم . اندازه آب نباید خیلی زیاد باشد تا خورش آبکی نشود در حدی که بعد از پخت لپه های غذای ما باز کمی آب داشته باشد
گل کلم ها رو که از قبل شستیم و جدا جدا کردیم را وقتی لپه ها نیم پز هستند به غذایمان اضافه می کنیم چون اگه خیلی جوش بخورد و از همان اول به غذا اضافه بشود کاملا له میشود و زیبایی غذا از بین میرود
وقتی دیدید هم لپه ها و هم گل کلم ها پخته شده است ، آب تمر هندی را به غذا اضافه می کنیم و می گذاریم حدود ۲۰ دقیقه جوش بخورد
آب تمر هندی را به شیوه ی زیر درست می کنیم
تمر هندی را در ظرفی که آب جوش در آن ریختیم می گذاریم و وقتی آب ولرم شد با دست آن را فشار میدهیم تا شیره تمر کاملا خارج بشود و هسته هایش را هم جدا می کنیم
خوب وقتی حس کردید غلظت خورشت مورد دلخواهتان شده است میتوانید زیرش را خاموش کنید و میل کنید . اگه طعم ترش را دوست ندارید میتوانید آب تمر اضافه نکنید یا فقط کمی آبلیمو اضافه کنید

Print Friendly

Latest posts by malihe GH (see all)

همچنین ببینید

سالاد استونا

سالاد استونا

برای ۲ نفر مواد لازم کاهو چینی۱۰۰گرم کلم بروکلی۱۰۰گرم گل کلم ۱۰۰گرم ساقه کرفس۱۰۰گرم هویج ...

غذای گیاهی با نخود

خوراک کاری نخود و گل کلم

خوراک کاری نخود و گل کلم نخود پخته ۱ لیوان  .  گل کلم کوچک ۱ عدد  .  پیاز ۲ عدد  ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *




ارسال