خانه - آشپزی گیاهی - خورش کدو سبز چینی

خورش کدو سبز چینی

برای ۴ نفر
مواد لازم
کدو سبز قلمی اندازه متوسط ۳ عدد
هویج متوسط ۳ عدد
قارچ یک بسته کوچک
فلفل دلمه ای سبز نصف یک عدد
فلفل دلمه ای قرمز نصف یک عدد
ذرت یک تا یک و نیم پیمانه پلوپز – حدود ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم
جوانه ماش نصف یک بسته حدود ۱۵۰ گرم
پیاز سرخ شده یک قاشق غذاخوری – اختیاری
دو سه حبه سیر خرد شده یا یک قاشق مربا خوری پودر سیر
سویا سس ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری
فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه
کدو و هویج ها را پس از شستن با یک پوست کن نازک پوست می کنیم و از درازا بصورت رشته های باریک خرد می کنیم.بعد فلفل ها را هم پس از نصف کردن به همین ترتیب از درازا خرد می کنیم. قارچ ها را هم پس از شستن ورقه ورقه می کنیم.ذرت را بخارپز می کنیم
کدو ، هویج و فلفل ها را در یک قابلمه نچسب همراه یکی دو قاشق روغن مایع با حرارت ملایم تفت میدیم
وقتی کمی نرم شد قارچ ها و بعد ذرت و در آخر هم جوانه ماش را به آن اضافه میکنیم . اگر دوست داشتید میتوانید یک قاشق پیازداغ هم با سبزیجات مخلوط کنید. این خورش احتیاج به نمک ندارد چون سویا سس خودش شوری دارد . فلفل، پودر سیر و در صورت تمایل ادویه دلخواهتان را بیفزایید. مخلوط را بهم میزنیم و در آخر هم سویا سس را اضافه کرده و حدود یک استکان آب میریزیم و در قابلمه را برای دو سه دقیقه میگذاریم.این خورش باید کم آب باشد و در واقع بیشتر حالت خوراک دارد. اگر ذائقه شما به ترشی متمایل است میتوانید یک قاشق غذاخوری آب لیموترش به غذا اضافه کنید اگر با عطر زنجبیل میانه خوبی دارید می توانید در فصل زنجبیل تازه یک برش کوچک از آن را به صورت رشته های باریک درآورده و به خورش تان اضافه بکنید.

Print Friendly

Latest posts by malihe GH (see all)

همچنین ببینید

خورش چینی

خورش چینی

برای ۴ نفر مواد لازم کدو سبز قلمی اندازه متوسط ۳ عدد هویج متوسط ۳ ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *




ارسال