خانه - آشپزی گیاهی - خورش چینی

خورش چینی

برای ۴ نفر
مواد لازم
کدو سبز قلمی اندازه متوسط ۳ عدد
هویج متوسط ۳ عدد
قارچ یک بسته کوچک
فلفل دلمه ای سبز نصف یک عدد
فلفل دلمه ای قرمز نصف یک عدد
ذرت یک تا یک و نیم پیمانه پلوپز (حدود ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم )
جوانه ماش نصف یک بسته حدود ۱۵۰ گرم
پیاز سرخ شده یک قاشق غذاخوری ( اختیاری )
دو سه حبه سیر خرد شده یا یک قاشق مربا خوری پودر سیر
سویا سس ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری
فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه
کدو و هویج ها را پس از شستن با یک پوست کن نازک پوست می کنیم و از درازا بصورت رشته های باریک خرد می کنیم.بعد فلفل ها را هم پس از نصف کردن به همین ترنیب از درازا خرد می کنیم. قارچ ها راهم پس از شستن ورقه ورقه می کنیم.ذرت را بخارپز می کنیم
کدو ، هویج وفلفل ها را در یک قابلمه نچسب همراه یکی دو قاشق روغن مایع با حرارت ملایم تفت میدیم
وقتی کمی نرم شد قارچ ها را و بعد ذرت و در آخر هم جوانه ماش بهش اضافه می کنیم . اگر دوست داشتید میتوانید یک قاشق پیاز داغ هم با سبزیجات مخلوط کنید. این خورش احتیاج به نمک نداره چون سویا سس خودش شوری دارد . فلفل، پودر سیر و در صورت تمایل ادویه دلخواهتان را بیفزایید. مخلوط را بهم میزنیم و در آخر هم سویا سس را اضافه کرده و حدود یک استکان آب میریزیم و در قابلمه را برای دو سه دقیقه میذاریم.این خورش باید کم آب باشه و در واقع بیشتر حالت خوراک دارد. اگر ذائقه شما به ترشی متمایله میتوانید یک قاشق غذاخوری آب لیموترش به غذا اضافه کنید
اگر با عطر زنجفیل میانه خوبی دارید می توانید در فصل زنجبیل تازه یک برش کوچک از آن را بصورت رشته های باریک درآورده و قاطی خورشتون بکنید

Print Friendly

Latest posts by malihe GH (see all)

همچنین ببینید

خورش کدو سبز چینی

خورش کدو سبز چینی

برای ۴ نفر مواد لازم کدو سبز قلمی اندازه متوسط ۳ عدد هویج متوسط ۳ ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *




ارسال