خانه - آشپزی گیاهی - خورش قیمه بادمجان

خورش قیمه بادمجان

برای ۴ نفر
مواد لازم
لپه دو پیمانه
هویج سه عدد
پیاز یک عدد بزرگ
قارچ ۲۵۰ گرم
رب ۲ قاشق غذا خوری
ذرت یک پیمانه
سیب زمینی ۲ عدد
لیمو عمانی ۲ عدد
دارچین نصف قاشق چای خوری
زردچوبه یک مقدار
نمک به میزان لازم
بادمجان ۳-۴ عدد
زعفران یک مقدار
طرز تهیه
پیازها را خرد کنید و داخل ظرف بریزید و تفت بدهید . هویج ها را به صورت خلالی خرد کنید و داخل پیازها بریزید و تفت بدهید بعد زرچوبه را اضافه کنید
بعد لپه های را که از قبل خیس کردید را اضافه میکنید . بعد از آن زردچوبه را اضافه میکنم و ۳ الی ۴ دقیقه تفت میدهید . بعد از اون رب را اضافه میکنید . ۲ تا ۳ لیوان آب میریزید و وقتی جوش آمد حرارت را کم میکنید تا غذا جا بیفیتد
لیمو ها را هم سوراخ می کنید و داخل خورش میندازید و دارچین را هم همان اول و بعد ذرت را اضافه میکنید
بعد از این مرحله به ۱٫۵ تا ۲ ساعت وقت نیاز هست. بادمجان ها را پوست می کنید و یک مقدار نمک می زنید و می گزارید یک ساعت بماند . بعد سرخشان می کنید و سیب را پوست می گیرید و خلال های بزرگ می کنید قارچها را هم خورد می کنید
بعد از این که خورشت جا افتاد بادمجان ها را داخل خورشت میگزارید سیب زمینها را هم خام و بعد قارچ ها را اضافه می کنید . بعد از این مرحله هم نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه وقت لازم هست تا برای سرو کردن آماده بشود . تو این مرحله ۲ قاشق آبلیمو ترجیحا تازه هم اضافه می کنید . در نهایت زعفران را دم کرده و روی غذا میریزیم

Print Friendly

Latest posts by malihe GH (see all)

همچنین ببینید

خورش قیمه گیاهی

خورش قیمه گیاهی

برای ۳ نفر مواد لازم لپه (پخته شده) ۱٫۵ پیمانه سیب زمینی ۱ عدد بزرگ ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *




ارسال