خانه - آشپزی گیاهی - آجیل پلو ی هندی

آجیل پلو ی هندی

برای ۴ نفر
مواد لازم
برنج نیم کیلو
بادام هندی نصف فنجان
کشمش نصف فنجان
کنجد ساییده شده ۱ قاشق غذاخوری
زرد آلو خشک ۳ چهارم فنجان
زعفران آب گرفته ۱ فنجان
پسته خلال ۱ چهارم فنجان
روغن ۲ قاشق غذاخوری
سیر له شده نصف بوته
پیاز ریز شده نصف بوته
زیره ۱ دوم قاشق غذاخوری
هل ۴ دانه
دارچین ۱ قاشق مرباخوری
آب ۲ لیوان
کره۵۰ گرم
روغن۱ قاشق سوپخوری
طرز تهیه
برنج را پس از شستن به مدت ۳۰ دقیقه خیس می کنیم
روغن و کره را در یک تابه بزرگ گرم می کنیم
سیر له شده ، پیاز ریز شده ، ادویه ، کنجد ساییده ، زیره و هل ساییده را در تابه می ریزیم و به مدت چند دقیقه هم می زنیم. کمی که طلایی شد برنج آبکش شده را به مواد اضافه کرده و هم می زنیم تا برنج و مواد مخلوط شوند. آب و زعفران را در مواد ریخته با حرارت ملایم می گذاریم تا آب مواد برچیده شود در حدود ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم کافی است
سپس زرد آلو ، کشمش و بادام هندی را اضافه کرده و به هم می زنیم تا مخلوط شوند و با حرارت ملایم به مدت ۱۰ دقیقه کاملا بپزد.سپس در موقع کشیدن غذا خلال پسته را روی آن می دهیم

Print Friendly

Latest posts by malihe GH (see all)

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *




ارسال